Comme quoi? Cumquat, Kumquat…Come Vitamin C

A cute oval mini orange but also  an ornamental plant (Citrofortunella mitis) and a very nutritive fruit. I  have been eating a bunch of these this morning and apart from knowing that is used in Chinese Medicine, I was curious to know more about this tiny fruit packed with Vitamin C.

This link at Fruits.info explains the lineage and benefits better than I can.

For all the fruitaholics, having also bumped into other generous blogs with this tag, some tempting recipes came to sight that I had to share:

http://www.elcocinicas.com/2012/05/tarta-chiffon-de-kumquat-y-nata.html

http://yingyangxue.wordpress.com/tag/kumquat/

http://cookalmostanything.blogspot.com/2006/08/weekend-herb-blogging-44.html

When eating a fruit, think of the person who planted the tree ~ Vietnamese saying

 

The trouble with always trying to preserve the health of the body is that it is so difficult to do without destroying the health of the mind. ~ G.K. Chesterton

Hace muy poco, un amigo me comentó esta película/documental, sobre el Ayurveda, una medicina natural de la India, pero sobre todo, una forma de vida que vive dentro de los sabios hindúes de generaciones anteriores

Sin duda recomiendo la película – la sensación que tuve al acabar (aparte de no poder conseguir dormir) era que todo el mundo con un interés en el bien estar, tenía que verla.

Hay muchos libros y artículos que explican con detalle las bases de ésta increible fuente de sabiduría. Pero la pelicula: Ayurveda: Art of Being (de Pan Nalin) captura la esencia de esta filosofía. Ejemplos autenticos demuestran el valor que aporta a la vida humana y cómo los elementos de la naturaleza están presentes dentro de nuestro propio organismo.

Aprovecho esta ocasión para también recomendar a una excelente autora en esta materia: Maya Tiwari.

 

Mina de vitamina

La verdad es que desde que me he comprado la licuadora, no pasa día en el que no piense en usarla. Más aun, con la llegada del verano y sobretodo teniendo en cuenta mi amistad con la fruta, las distintas combinaciones son interminables.

Semillas de lino, canela, cereales, yogur, leche de soja, semillas de chia, café (verde y también normal) son algunos ingredientes que también lo pasan estupendamente en la licuadora. Aparte de usar la propia imaginación, viene bien ojear las siguientes páginas que comparten algunas de sus recetas:

Crussh

Boostjuicebars

Greenteatoday

Alimentación Sana

Ultimamente, cremas milagrosas y productos cosméticos, parecen quitar arrugas en un pispás y que parecen sentir mejor en la piel, más que en el estómago. Y pensar que se gastan un dineral porque quizás hayan 3mgs de extracto de arándano en una crema, sabiendo que quizás en un rácimo de 100g hay el doble de cantidad y cuesta menos. Claro, cuesta más creer en ello.

Licopeno (obtenible de los tomates), antioxidantes (de las uvas),  luteina (de los arándanos) – todos valen más en su estado natural, en vez de mezclados con un sin fin de compuestos químicos. Se me olvidaba otra vez, que hoy en día, la apariencia suele ser lo más importante – sólo para algunos.

 

Today I received a bouquet of…Strawberries!

The next time you have them think about their heritage:

Strawberries are the only fruit that have seeds on their outer skin.

On average, one medium-sized strawberry has approximately 200 seeds.

Only eight strawberries contain approximately 140 percent of the amount of vitamin C recommended for an adult for one day.

One of the more historical strawberry facts is that is was believed by ancient Romans that they alleviated symptoms of fainting, melancholy, throat infections, fevers, bad breath, kidney stones, blood diseases, gout and liver problems.

Superstitious country folk in Bavaria still tie a basket of strawberries to their cattle’s horns as an offering to the elves.  They still believe that elves love strawberries and will take the strawberries as a gift and bless the cattle to produce an abundance of milk in return.

The first fruit that ripens in the spring are strawberries.

One of the more useful strawberry facts is that honey combined with strawberry juice can reduce sunburn and inflammation if rubbed into the skin.

The very first garden strawberry was bred in 1740 in Brittany, France.

According to folk lore, if a person cuts a strawberry in half to share, the two people consuming it together will fall in love.

Belgium houses a museum for strawberries.

Strawberries can be grown virtually anywhere in the world that has partially sandy soil and plenty of sunshine.  They can even be grown in a pot and produce fruit.

source: http://www.strawberryfacts.org/

 

Alimentos llenos de vida

Antes de que naciéramos, la naturaleza hizo y proveyó lo que íbamos a necesitar. Estos vegetales son poderosos cuando los comemos crudos y nos dan una gran pista de cómo los alimentos ayudan a cada parte de nuestro cuerpo! Una rebanada de Zanahoria se ve como un ojo humano. La pupila, el iris y las líneas irradiantes se asemejan al ojo humano…y SI, hoy la ciencia nos muestra que las zanahorias refuerzan el flujo de sangre hacia y el funcionamiento de los ojos. Un Jitomate tiene cuatro cámaras y es rojo. El corazón tiene cuatro cámaras (cavidades) y es rojo. Todas las investigaciones muestran que los jitomates están cargados de licopeno y de hecho son puro alimento para el corazón y la sangre. Las Uvas cuelgan en un racimo que tiene la forma del corazón. Cada uva parece una célula sanguínea y toda la investigación actual muestra que las uvas también son un alimento profundamente vitalizador para el corazón y la sangre. Una Nuez tiene la apariencia de un pequeño cerebro, con un hemisferio izquierdo y uno derecho, las partes superiores parecen cerebros y las inferiores, cerebelos. Incluso las arrugas y pliegues de la nuez se parece a la neo-corteza cerebral. Hoy sabemos que las nueces ayudan a desarrollar tres (3) docenas de neuro-transmisores para el funcionamiento cerebral. Los Frijoles realmente sanan y ayudan a mantener el funcionamiento de los riñones y sí, se ven exactamente como los riñones humanos. El Apio, Bok Choy, Ruibarbo y muchas otras se ven justo como huesos. El blanco de estos alimentos  específicamente es el fortalecimiento de los huesos. Los huesos tienen 23% de sodio y estos alimentos contienen 23% de sodio. Si no tienes suficiente sodio en tu dieta, el cuerpo lo jala de los huesos, debilitándolos. Estos alimentos reponen las necesidades esqueléticas del cuerpo. Los Aguacates, las  Berenjenas y las Peras tienen como blanco la salud y funcionamiento del útero y la matriz femeninos – y tienen la apariencia de esos órganos. La investigación actual muestra que cuando una mujer se come un aguacate por semana, balancea sus hormonas, se deshace del peso no deseado del parto y previene cánceres cervicales. ¿Qué tan profundo es esto? Toma exactamente nueve (9) meses cultivar un aguacate desde la floración hasta el fruto maduro. Hay más de 14,000 químicos fotolíticos constituyentes de nutrición en cada uno de estos alimentos. (La ciencia moderna solo ha estudiado y nombrado hasta la fecha, alrededor de 141 de ellos). Los Higos están llenos de semillas y cuelgan en pares cuando están creciendo. El higo incrementa la movilidad del esperma varonil e incrementa el número de espermatozoides así como ayuda en la recuperación de la esterilidad masculina. Los Camotes se parecen al páncreas y en realidad balancean el índice glicémico de los diabéticos. Las Aceitunas ayudan a la salud y funcionamiento de los ovarios. Las Naranjas, Toronjas y otras  Frutas Cítricas se parecen a las glándulas mamarias de la mujer y en realidad ayudan a la salud de los pechos y al movimiento de la linfa hacia adentro y fuera de ellos. Las Cebollas se parecen a las células del cuerpo. Las investigaciones actuales muestran que las cebollas ayudan a limpiar los materiales de desecho de todas las células del cuerpo. Inclusive producen lágrimas que lavan las capas epiteliales de los ojos. Un compañero de la cebolla, el Ajo, también ayuda a eliminar materiales de desecho y los peligrosos radicales libres del cuerpo.

 

Chemistry? Naturally…

I found this poster quite amusing. The choice of  vegetables, fruits, nuts, seeds, cereals, that nature provides us with are uncountably infinite. The nutritious combinations are endless.

“Nothing will benefit human health and increase chances for survival of life on Earth as much as the evolution to a vegetarian diet.”  ~ Albert Einstein

“I am in favor of animal rights as well as human rights. That is the way of a whole human being.” ~ Abraham Lincoln

“You put a baby in a crib with an apple and a rabbit. If it eats the rabbit and plays with the apple, I’ll buy you a new car.”  ~ Harvey Diamond